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Utilisez notre fouet en bambou pour fouetter le thé matcha dans un bol.
Tamisez 1-2 cuillères à café de thé matcha dans un bol de thé matcha. Ajouter de d'eau chaude, non bouillante (environ 90 degrés). Fouetter vigoureusement en zigzag jusqu'à ce qu'une légère mousse recouvre le thé. Le Matcha est prêt à boire. Ajuster les proportions a votre goût.
Pour la même raison, les boulangers tamisent la farine avant de l'utiliser. L'électricité statique dans l'air encourage les poudres (qu'il s'agisse de farine, de poudre à pâte, de cacao, etc.) à se coller ensemble et à former des amas. Il en va de même pour la poudre de thé vert matcha. Le tamisage l'adoucit et lui permet de mieux s'intégrer à votre boisson ou à votre recette de cuisine.
Le Matcha se marie à merveille avec le lait, ce qui en fait un délicieux thé au lait. Mélanger soigneusement une cuillère à café de Gotcha matcha dans de l'eau chaude. Une fois dissous, ajoutez le matcha dans une tasse remplie de lait cuit à la vapeur. Nous préférons le lait d'amande, mais n'importe quel type fera l'affaire. Saupoudrer d'un peu de poudre de matcha.
La qualité et la température de l'eau sont importantes dans la fabrication d'un matcha pour un bon goût. Commencez par de l'eau de source fraîche ou filtrée et amenez-la juste en dessous d'une ébullition (environ 90 degrés). L'eau bouillante va "brûler" les délicates feuilles de matcha et leur donner un goût amer.
Les ustensiles traditionnels comprennent un fouet en bambou, un tamis à thé, un bol à thé en céramique et une pelle à thé. Si vous ne pouvez en choisir qu'un seul, nous vous recommandons de commencer par le fouet en bambou, qui fait mousser le thé dans le bol et fait ressortir les délicats profils gustatifs du matcha.
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